5/2/2018 0 Comments 生姜 エキス 英語
他の用途については、Ginger(曖昧さ回避). ジンジャー(Zingiber officinale)は、根茎、ショウガ、または単にショウガがスパイスまたは民間薬として広く使用されている開花植物である. それは、葉の丸い葉で作られた1メートルの擬似茎(細い茎)を成長させる草本の多年草で、.
生姜 エキス 英語 翻訳花序は紫色の花が淡黄色であり、根茎から別個の芽に直接生じる. ジンジャー(Ginger)はウコン科(Zingiberaceae)に属し、ウコン科(Curcuma longa)、カルダモン(Elettaria cardamomum)、ガランガル.生姜 エキス 英語 メールジンジャーは、インド亜大陸から南アジアへの熱帯雨林に由来し、ショウガ植物はかなりの遺伝的変異を示す. オリエントから輸出された最初のスパイスの一つとして、ジンジャーはスパイス取引中にヨーロッパに到着し、古代ギリシア人とローマ人によって使用されました. アサラム(Asarum)属の遠くに関連する双子葉植物は、それらの類似の味のために野生のショウガと一般に呼ばれる.生姜 エキス 英語 翻訳語源 みじん切り生姜 「ジンジャー」という言葉の英語の起源は、古英語ギンギル、中世のラテンゴンギバー、ギリシャ語のジンギエリス、プラクリット(ミドルインディーク)シンガベラ、サンスクリットサレンゲアラム、サルガン「ホーン」、とvera "body"のルートの形から. おそらくこの言葉は、古フランス語のギンガブール(現代フランス語のギンガム語). 起源と分布 ジンジャーは、インド、中国、および南アジアの他の諸国を含む世界最大の生産者の間で栽培されているインド亜大陸から南アジアへの地域における熱帯低地林の地上植物として起きた可能性が高い(Production参照). これらの地域や、ハワイ、日本、オーストラリア、マレーシアなどの熱帯または亜熱帯の世界の地域では、数多くの野生の親戚がまだ見つかっています. 園芸 ジンジャーフィールド ジンジャーは黄色の花に咲く白とピンクの花芽の群を産みます.生姜 エキス 英語 翻訳その審美的な魅力と暖かい気候への植物の適応のために、それはしばしば亜熱帯の家の周りの造園として使用されます. それは年長の葉状の茎を有する多年生の葦のような植物で、約1メートル(3フィート〜4フィート)の高さ.生姜 エキス 英語 メール伝統的に、根茎は茎が枯れたときに集められる。それはすぐにスケールされ、または洗浄され、掻き取られて、それを殺して発芽を防ぐ. Zingiberaceaeの香りのあるぺぺぺぺろは、Bantuによって甘い菓子として、また調味料および煎茶菓子としても使用されています. 用途 花がついたジンジャープラント ジンジャー作物、ミャンマー、カロウ近郊の丘 ジンジャーは熱い香りのキッチンスパイスを作り出します. ヤングジンジャー根茎は、ジューシーで肉質で、軽い味である. 彼らはしばしばスナックとして酢またはシェリーで漬けられるか、または多くの料理の原料として調理されます.生姜 エキス 英語 翻訳彼らは蜂蜜が追加されることができる生姜のハーブティーを作るために沸騰した水に浸されることができます. ジンジャーはキャンディーまたはジンジャーワインにすることができます. 成熟したショウガ根茎は繊維状でほとんど乾燥している. ジンジャールーツのジュースは、インドのレシピでは調味料としてよく使われ、中国、韓国、日本、ベトナム、そして多くの南アジア料理の共通成分で、シーフード、肉、ベジタリアン料理. 新鮮なショウガは、生姜と乾燥ショウガの風味が若干異なりますが、6:1の比率で粉砕されたショウガを代替することができます.生姜 エキス 英語 メール粉末乾燥ドライショウガの根は、典型的には、ジンジャーブレッド、クッキー、クラッカーおよびケーキ、ショウガエール、およびジンジャービールのようなレシピの香味料として使用される. 砂糖漬けのショウガ、または結晶化したショウガは、柔らかくなるまで砂糖で調理された根であり、菓子の一種です. 新鮮な生姜は食べる前に剥がれることがあります. 長期間保存する場合は、ショウガをビニール袋に入れて冷蔵または凍結することができます.生姜 エキス 英語 翻訳ガリ、漬けジンジャーの一種 地域の用途 新鮮な生姜根茎 ジンジャーの2つの品種 インド料理では、ジンジャーは特に肉厚肉で重要な成分であり、他の多くの料理(ベジタリアンと肉ベースの両方). ジンジャーは伝統的なアーユルヴェーダ薬の役割も担っています.生姜 エキス 英語 翻訳それは伝統的なインドの飲み物の成分であり、冷たくて熱いもので、スパイスmasala chai. 新鮮なジンジャーは、豆腐カレーや他の野菜の調製に使用される主要なスパイスの1つです. 新鮮な生姜と一緒に皮をむいたニンニクのクローブを粉砕または粉砕して生姜のニンニクマサラを形成する. 新鮮で乾燥した生姜は、特に冬には紅茶とコーヒーをスパイスするために使用されます. 南インドでは、 "sambharam"は生姜をキー成分として作られた夏のヨーグルトドリンクで、緑の唐辛子、塩、カレーの葉.生姜 エキス 英語 翻訳ジンジャーパウダーは、主に妊娠中または授乳中の女性のために意図された食品調製物において使用され、最も一般的なものはカトゥーであり、これはガム樹脂、ギー、ナッツおよびシュガーの混合物である. ジンジャーはまた、砂糖漬けで漬けた形で消費される.生姜 エキス 英語 メール日本では、ショウガを漬けてベニショガとガリを作ったり、煮込んだりして、豆腐や麺類. それは、「shoga no sato zuke」と呼ばれるキャンディー. 伝統的な韓国のキムチでは、生姜は細かく刻んだか、または繊維質の質感を避けるためにちょうどジュースにされ、発酵プロセスの直前にスパイスペーストの成分に加えられる. ビルマでは、ショウガはギンと呼ばれています. 伝統的な医薬品の調理や主成分として広く使用されています. それはgyin-thotと呼ばれるサラダ皿として消費されます。これは、油に保存された細断されたショウガ、様々なナッツと種子.生姜 エキス 英語 翻訳タイでは、それはキッシングと呼ばれ、それは料理でジンジャーガーリックペーストを作るために使われます. インドネシアでは、wedang jaheという飲み物は生姜とヤシの砂糖でできています.生姜 エキス 英語 メールインドネシア人はまた、地元のレシピの共通成分としてジャヒと呼ばれる粉砕ジンジャールートを使用しています. マレーシアでは、ショウガはハリアと呼ばれ、多くの種類の料理、特にスープ. フィリピンでルヤと呼ばれるジンジャーは、地元料理の共通成分であり、サラバットと呼ばれる紅茶として醸造されています. ベトナムでは、新鮮な葉を細かく細かく刻んだエビとヤムのスープ(canh khoai m)を上のガーニッシュとスパイスに加えて、チョップトルートよりもはるかに微妙なショウガを加えることができます. 中国では、スライスされたまたは全体のショウガの根は、魚などの風味豊かな料理としばしば対になり、チョップされたショウガの根は、一般に肉と対になる. 砂糖漬けのショウガは時には中国のキャンディーボックスの構成要素であり、ハーブティーはショウガ.生姜 エキス 英語 メールカリブ海では、ジンジャーは、クリスマスシーズンに作られたドリンクであるソレルなどの飲み物を作るために、料理のための人気のあるスパイスです. ジンジャー・ビールは、炭酸飲料としても、家庭でも新鮮である. ジンジャーティーは、しばしば新鮮な生姜だけでなく、有名な地元の専門ジャマイカの生姜のケーキで作られています. 新鮮なショウガ ギリシャのコルフ島では、ジンジャービールの一種(チチビラ)と呼ばれる伝統的な飲み物が作られています. コルフと他のイオニア諸島の人々は、イオニア諸島のアメリカの時代、英国からの飲み物を受け入れました. アラビア語では、ショウガはザンジバル(zanjabil)と呼ばれ、中東のいくつかの地域では、ジンガイ(ginu).生姜 エキス 英語 翻訳スパイスのヘブライ語名、ザンジベリは、名前のバリエーションです. 西洋料理では、ジンジャーは伝統的にジンジャーエール、ジンジャーブレッド、ジンジャースナップ、パーキン、スペキュラなどの甘い食品を中心に使用されています. カントンと呼ばれるジンジャー風味のリキュールがフランスのヤルナックで生産されています.生姜 エキス 英語 翻訳ジンジャーワインは、伝統的に緑色のガラス瓶で販売されているイギリスで生産されたショウガ風味のワインです. ジンジャーはホットコーヒーや紅茶に加えられたスパイスとしても使われています. ジンジャー生産、2014年 国 生産量(トン) インド 655,000 中国 415,951 ネパール 276,150 インドネシア 266,145 タイ 161,404 世界 2,156,453 出典:国連食糧農業機関、統計部(FAOSTAT) 同様の成分 Myoga(Zingiber mioga&Roscoe)は日本料理に登場する。花芽は食べられた部分です. Zingiberaceae科の別の植物、galangalは、タイ料理の生姜と同様の目的で使用されている. Galangalは、タイのショウガ、フィンガールート(Boesenbergia rotunda)、中国のショウガ、またはタイのkrachai.生姜 エキス 英語 翻訳北アメリカ東部の単子葉植物であるAsarum canadenseは、「野生のショウガ」としても知られており、その根は同様の芳香特性を持っていますが、実際のショウガとは関係ありません. この植物には、発癌性化合物であるアリストロキン酸. 米国食品医薬品局(FDA)は、アリストロキン酸含有製品の摂取は「永続的な腎臓の損傷」と関連しており、腎臓の透析または腎臓の移植が必要な腎不全を生じることがある. さらに、一部の患者は特定のタイプの癌を発症しており、最も頻繁に尿路に発生する. " 製造 ドイツ生姜ワインステムジンジャーデコレーション 2014年には、グローバル生産量2.生姜 エキス 英語 翻訳中国(19%)、ネパール(13%)、インドネシア(12%)、タイ(7%)(表)の順で世界の30%を占めています。. 栄養成分表示 ジンジャー・ルート(生) 生姜は、水79%、炭水化物18%、タンパク質2%、脂肪1%で構成されています。. 生姜は80カロリーを供給し、ビタミンB6(デイリーバリューの12%、DV)と食事中のミネラル、マグネシウム(12%のDV)、マンガンを適量含んでいます(100グラム(他の食品と比較するための標準量) (11%DV)、それ以外は栄養成分(表)が低く、.生姜 エキス 英語 翻訳一般的な1杯の大さじ(5グラム)のスパイスパウダーとして使用する場合、地上乾燥ショウガ(水9%)はマンガン(70%DV)を除いて、. 構成と安全 合理的な量で消費される場合、ショウガはいくつかの負の副作用.生姜 エキス 英語 メールそれは、抗凝固薬ワルファリンおよび心血管薬であるニフェジピン(nifedipine)を含むいくつかの薬物と相互作用するが、FDAの「一般に安全と認められる」リストに載っている. 化学 生姜の特徴的な香気および風味は、新ジンジャーの重量の1~3%を構成する揮発性油(主にジンジネン、ショガオールおよびジンゲロールからなる)に起因する - ジエロール(1- [4'-ヒドロキシ-3'-メトキシフェニル] - 5-ヒドロキシ-3-デカノン)を主要刺激性化合物.生姜 エキス 英語 翻訳ジンゲロンは乾燥時にジンゲロールから生成され、辛味が低く、スパイシーな甘い香り. 生物学的効果 ジンジャーは唾液の産生を刺激するシアロゴーグ作用を有しており、嚥下を容易にする. 薬学的使用と研究 ジンジャーが化学療法に誘発された悪心および嘔吐を緩和するのに役立つという証拠は確定的ではなく、これまたは任意のタイプの吐き気の臨床的使用には推奨されない.生姜 エキス 英語 翻訳研究では、安全性は確立されておらず、変異原性の疑いがあるが、妊娠中に生姜を摂取することによる害の明確な証拠は見つかっていない.生姜に対するアレルギー反応は、一般に発疹を生じる. ジンジャーは、一般的に安全であると認識されていますが、特に粉末状にした場合、胸やけなどの副作用を引き起こす可能性があります. しゃれない新鮮な生姜は、腸の閉塞を引き起こし、潰瘍、炎症性腸疾患、または腸閉塞を有する個体は、大量の新鮮な生姜. 生姜 エキス 英語 メールまた、胆石のある人にも悪影響を及ぼし、ワルファリンやアスピリンなどの抗凝固剤の作用を妨げる可能性があります. ジンジャーは月経困難症の治療に有効ではなく、鎮痛特性を有することについての決定的な証拠はない.生姜 エキス 英語 翻訳ジンジャー特性は、品種、植物セグメント、および調製方法(乾燥または調理された)のような多くの因子に依存し、. 例: 歴史的に「ジャマイカショウガ」と呼ばれていた伝統的な生姜の1つのタイプは、覚醒剤および風化剤として分類され、消化不良、胃不全麻痺、遅い腸運動症状、便秘、または疝痛. 캄保商店、Z. オフィシャル、var. 乾燥したルーベンス 漢方薬、Z.生姜 エキス 英語 メールオフィシャル、var. ルーベンス、蒸し、乾燥 ジャム・レッド・ジンジャー、Z. オフィシャル、var. ルブラ Shoga、Z. オフィシャル、var. ルーベンス ホワイトジンジャー、Z. オフィシャル、var. アマラム も参照してください ブZhong Yiチーワンは、生姜の材料が含まれています シャオヤオワンはジンジャー材料を含んでいます 参考文献 ^ "Zingiber officinale".生姜 エキス 英語 翻訳生殖質資源情報ネットワーク(GRIN). 農業研究サービス(ARS)、米国農務省(USDA). 取得日時:2017年12月10日.生姜 エキス 英語 メール^ a b c d "ショウガ".メリーランド大学メディカルセンター. 生姜 エキス 英語 翻訳2006年. 取得日2007年8月2日. ^ Sutarno、H Hadad、E. 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